畑で収穫したさつまいもを手にする農家
蒸したさつまいもの皮をむく手元
笑顔で干しいもづくりを体験する二人
天日干しで甘みを凝縮する干しいも

知る、体験する、食べる。干しいもを好きになる

日本一の
干しいものまち、
ひたちなか市
阿字ヶ浦から。

潮風が吹き、
たっぷりの陽ざしに恵まれた
茨城県ひたちなか市阿字ヶ浦エリア。
この土地の気候と、
受け継がれてきた知恵、
つくり手の技が重なり、
おいしい干しいもが育まれています。

ABOUT

天日干しの
干しいも

天日干しは、太陽と風、冬の乾いた空気を生かし、時間をかけて干しいもの甘さと食感を引き出す、先人たちの知恵です。

天日干しの干しいも
冬の光が差し込む干しいもづくりのハウス

STUDY

干しいもを
知る

作り方や歴史から、品種やかたち、持続可能な取り組みまで、阿字ヶ浦の自然の力を活かしてつくられる干しいもについてご紹介します。

干しいもを知る
蒸したさつまいもを丁寧に並べる手仕事

WORKSHOP

干しいもを
体験する

日本一の干しいも生産地、茨城県ひたちなか市阿字ヶ浦で、昔ながらの手づくり製法を学び、干しいも作りを体験できます。

干しいも体験
干しいもを並べたトレーを囲む体験参加者
ハウスで干しいものトレーを並べる作り手
皿に盛った黄金色の干しいも
蒸したさつまいもの皮をむく体験参加者
蒸し上がったさつまいも
裁断機でさつまいもをスライスする手元